مقدمة: لماذا يصعب التحكم الآلي في وزن اللحوم الطازجة؟
تتطلب أتمتة وزن اللحوم الطازجة وتغليفها في الصينية أكثر من مجرد تركيب آلة تعبئة عالية السرعة. تختلف صدور الدجاج وأرجل الدجاج والأضلاع ومنتجات اللحوم الطازجة الأخرى في الشكل والحجم، ولها أسطح رطبة أو لزجة، وقد تلتصق ببعضها البعض أثناء الرضاعة. تجعل هذه الخصائص عملية التقسيم المتسق والتفريغ الموثوق للمنتج والتعامل الصحي أمرًا صعبًا.
إن مفتاح النجاح في أتمتة تعبئة اللحوم الطازجة هو مطابقة آلية الوزن والتغذية مع الخصائص الفيزيائية للمنتج. قد تواجه أجهزة الميزان التقليدية متعددة الرؤوس صعوبة في التعامل مع اللحوم اللزجة، أو قطع العظام غير المنتظمة، أو المنتجات التي لا تتدفق بحرية عبر القواديس القياسية.
تعالج LEESOLU هذه التحديات من خلال موازين متعددة الرؤوس مخصصة من النوع اللولبي مدمجة مع مصاعد التغذية، وأنظمة مناولة الأدراج، وناقلات توزيع المنتجات، ووحدات استرداد المنتجات خارج النطاق. اعتمادًا على المنتج ووزن العبوة المستهدفة، يمكن تكوين النظام بـ 14 أو 16 أو 20 رأس وزن.
في أمثلة تطبيق LEESOLU الموثقة، تحقق تكوينات الإنتاج سرعات تصل إلى 60 صينية في الدقيقة لأجزاء صدور دجاج 500 جرام و40 صينية في الدقيقة لأجزاء أفخاذ دجاج 1000 جرام. وهذه الأرقام عبارة عن بيانات مرجعية خاصة بالتطبيقات، وليست ضمانات عالمية؛ يعتمد الأداء الفعلي على خصائص المنتج ومواصفات التغليف وخط الإنتاج الكامل.
يشرح هذا الدليل كيفية عمل الوزن متعدد الرؤوس من النوع اللولبي، ويقارن بين تطبيقات اللحوم الطازجة النموذجية، ويحدد الاعتبارات الرئيسية عند اختيار حل تعبئة الدرج الآلي.
1. التحديات الشائعة في وزن اللحوم الطازجة وتعبئة الصواني
غالبًا ما تواجه مصانع معالجة اللحوم الطازجة أربعة تحديات مترابطة عند الانتقال من التقسيم اليدوي إلى الإنتاج الآلي.
1.1 المنتجات اللزجة والتغذية غير المتسقة
اللحوم الطازجة لها سطح رطب وقد تحتوي على نسيج ضام طبيعي أو سائل سطحي متبقي. يمكن أن تلتصق القطع الفردية ببعضها البعض، أو تتقاطع عبر فتحة القادوس، أو تفرغ بشكل غير متسق.
عندما تكون التغذية غير مستقرة، لا يستطيع نظام الوزن الحفاظ على تدفق ثابت للمنتج. يمكن أن يؤدي ذلك إلى دورات وزن أطول، وتراكم المنتجات، وانقطاع الإنتاج غير المخطط له.
1.2 أوزان الأجزاء غير المتناسقة ونفايات المنتج
يعتمد الوزن اليدوي على خبرة المشغل واتساق كل دورة مناولة. مع زيادة أحجام الإنتاج، يصبح الحفاظ على الأجزاء القابلة للتكرار أكثر صعوبة.
يؤدي الإفراط في التعبئة إلى زيادة استهلاك المواد الخام، بينما قد تتطلب العبوات ذات الوزن المنخفض التصحيح أو الرفض. يساعد الوزن المجمع الآلي على تحديد مجموعات من أجزاء المنتج التي تقترب من الوزن المستهدف، مما يقلل الاعتماد على التقدير اليدوي.
يجب إثبات التحسن الفعلي في اتساق الوزن والهبة من خلال تجارب المنتج وبيانات الإنتاج.
1.3 متطلبات النظافة والتنظيف
تتطلب معالجة اللحوم الطازجة مراقبة دقيقة للأسطح الملامسة للمنتج وإجراءات التنظيف. يمكن أن تؤدي شظايا اللحوم أو بقاياها المتبقية في القواديس ومكونات التغذية إلى تعقيد عملية التنظيف وزيادة مخاطر التلوث المتبادل بين دفعات الإنتاج.
لذلك، يجب ألا يأخذ اختيار المعدات في الاعتبار أداء الوزن فحسب، بل يجب أيضًا أن يأخذ في الاعتبار الوصول إلى مناطق ملامسة المنتج، وإزالة المكونات، وإجراءات التنظيف، ومتطلبات سلامة الأغذية المعمول بها في المصنع.
1.4 التزامن بين الوزن والتعامل مع الصينية
قد يؤدي نظام الوزن أداءً جيدًا من تلقاء نفسه ولكنه لا يزال يفشل في تقديم المخرجات المتوقعة إذا لم يتم توفير الصواني الفارغة بشكل متسق أو كان تفريغ المنتج متزامنًا بشكل سيئ مع التغليف النهائي.
يحتاج الخط الكامل إلى عمليات منسقة للتغذية والوزن وتحديد موضع الصينية والتعبئة والرفض أو الاسترداد.
2. كيف يعمل الميزان متعدد الرؤوس من النوع اللولبي من LEESOLU
يجمع حل وزن اللحوم الطازجة من LEESOLU بين آلية التغذية الخاصة بالمنتج مع الوزن المتعدد الرؤوس والتعامل الآلي مع الصينية.
على عكس ترتيب التغذية بالجاذبية التقليدي، يستخدم هيكل التغذية من النوع اللولبي لولبًا دوارًا لتحريك المواد بشكل فعال نحو نقطة التفريغ. يمكن أن يساعد ذلك في إدارة المنتجات اللزجة التي لا تتدفق باستمرار تحت الجاذبية وحدها.
تتضمن المكونات الرئيسية للنظام عادةً ما يلي:
مصعد التغذية المائل: ينقل اللحوم الطازجة من منطقة التحميل إلى نظام الوزن.
ميزان متعدد الرؤوس من النوع اللولبي: يوزع ويزن أجزاء المنتج عبر رؤوس وزن متعددة، ثم يختار مجموعة قريبة من الوزن المستهدف.
آلية إزالة الدرج أو آلية تحديد موضع الدرج: تفصل الصواني الفارغة وتضعها لملءها.
موزع المنتج وناقل الصينية: يوجه وزن اللحوم إلى الصينية الصحيحة وينقل الصواني المملوءة إلى المعدات النهائية.
وحدة استرداد المنتج: تقوم بجمع المنتجات المرفوضة أو الخارجة عن النطاق لإعادة المعالجة المناسبة، حيثما تسمح بذلك إجراءات المصنع.
يعتمد الترتيب الدقيق للمعدات على قطعة اللحم، والوزن المستهدف، وأبعاد الدرج، والإنتاجية المطلوبة، ومساحة المصنع المتاحة.
يمكن تهيئة معدات LEESOLU لقطع اللحوم وأحجامها المختلفة. توضح الأمثلة التالية كيف يختلف عدد رؤوس الوزن والوزن المستهدف وترتيبات التعامل مع الدرج حسب التطبيق.
التطبيق 1: وزن صدور الدجاج الآلية وتغليفها في الصينية
الوزن المستهدف: 500 جرام لكل صينية سرعة الإنتاج المرجعية: ما يصل إلى 60 صينية في الدقيقة نظام الوزن: ميزان متعدد الرؤوس من النوع اللولبي ذو 20 رأس
تدفق العملية النموذجي:
مصعد مائل ← ميزان متعدد الرؤوس من النوع اللولبي ذو 20 رأس ← ناقل تعبئة صينية أوتوماتيكي ← رفض المنتج واستعادته
يقوم المصعد المائل بنقل أجزاء صدور الدجاج إلى نظام الوزن. يقوم الميزان ذو 20 رأسًا بجمع الأجزاء للوصول إلى الوزن المستهدف البالغ 500 جرام قبل تفريغ المجموعة المحددة في صينية الانتظار.
يمكن توجيه المنتج الموجود خارج نطاق القبول المكوّن إلى وحدة استرداد مخصصة للتجميع المنفصل والمعالجة اللاحقة وفقًا لإجراءات الجودة الخاصة بالمصنع.
تم تصميم هذا التكوين لتعبئة الأدراج عالية الإنتاجية حيث تكون التغذية المتسقة والتفريغ المنسق للمنتج أمرًا مهمًا.
التطبيق 2: التعبئة الآلية لأرجل الدجاج الطازجة
الوزن المستهدف: 1000 جرام لكل صينية سرعة الإنتاج المرجعية: ما يصل إلى 40 صينية في الدقيقة نظام الوزن: ميزان متعدد الرؤوس من النوع اللولبي ذو 20 رأس
تدفق العملية النموذجي:
المصعد المائل ← الوزن المركب من النوع اللولبي ← إزالة الدرج الأوتوماتيكي ← موزع المنتج ← ناقل الدرج
قد يكون التعامل مع أجزاء أرجل الدجاج الكاملة أو الكبيرة أكثر صعوبة من التعامل مع قطع اللحم الصغيرة بسبب حجمها وشكلها وإمكانية تداخلها.
تقوم آلية التعامل مع الدرج التلقائي بفصل الأدراج الفارغة ووضعها. يقوم موزع المنتج بعد ذلك بتوجيه أرجل الدجاج الموزونة إلى الصواني، مما يساعد في الحفاظ على التعبئة المنظمة وتقليل الانسكاب.
يمكن دمج الخط مع معدات الختم النهائية، وفقًا لمتطلبات التعبئة والتغليف الخاصة بالعميل.
بالمقارنة مع مثال صدور الدجاج 500 جرام، فإن هذا التكوين له إنتاجية مرجعية أقل. يوضح الفرق سبب ضرورة تقييم سرعة الإنتاج وفقًا لحجم المنتج والوزن المستهدف بدلاً من عدد رؤوس الوزن وحدها.
تكوينات الوزن النموذجية: ميزان متعدد الرؤوس ذو 14 رأسًا أو 16 رأسًا، يتم اختياره وفقًا لخصائص المنتج.
تتطلب منتجات اللحوم والمأكولات البحرية المختلفة ترتيبات مختلفة للتغذية والوزن.
أضلاع لحم الخنزير الطازجة: تتطلب قطع العظام غير المنتظمة أبعاد قادوس مناسبة، والتحكم في التغذية، والتعامل مع المنتج.
أجنحة الدجاج: قد تستفيد الأجزاء الصغيرة اللزجة من التغذية اللولبية التي يتم التحكم فيها ومكونات الوزن ذات الحجم المناسب.
لحم الحلزون: تتطلب القطع الرطبة الصغيرة تكوينًا يناسب حجمها وتماسكها وميلها إلى الالتصاق ببعضها البعض.
يمكن النظر في تكوين 16 رأسًا لبعض المنتجات غير المنتظمة المحشوة بالعظم، في حين أن تكوين 14 رأسًا قد يناسب بعض الأجزاء الأصغر. ومع ذلك، فإن عدد الأشخاص وحده لا يحدد الحل الأفضل.
يجب أن يأخذ الاختيار النهائي في الاعتبار أبعاد الجزء وتدفق المنتج والوزن المستهدف والدقة المطلوبة وسرعة الإنتاج المطلوبة. يجب اختبار عينات المنتج قبل الانتهاء من مواصفات الماكينة.
التطبيق 4: علبة فيليه البلطي الطازج
يمكن تكييف نفس نهج الأتمتة الأوسع مع المأكولات البحرية الطازجة، على الرغم من أن الشرائح الرقيقة والحساسة تتطلب طريقة تغذية مختلفة عن قطع اللحوم اللزجة.
المنتج المرجعي: شرائح سمك البلطي الطازج الوزن المستهدف: 460 جم لكل صينية سرعة الإنتاج المرجعية: 30 صينية في الدقيقة نظام الوزن: ميزان متعدد الرؤوس مزود بحزام ذو 12 رأس
يتم استخدام الميزان المركب من نوع الحزام في هذا التطبيق لاستيعاب الشرائح الرقيقة والهشة التي قد تتلف أو يتم التعامل معها بشكل سيئ بواسطة آليات التغذية غير المناسبة.
يوضح هذا المثال مبدأ مهمًا لاختيار المعدات: يعتمد أفضل نظام وزن على الخصائص الفيزيائية للمنتج، وليس فقط على ما إذا كان المنتج ينتمي إلى فئة اللحوم أو المأكولات البحرية.
مقارنة التطبيق
منتج
تكوين الوزن
الوزن المستهدف
السرعة المرجعية
صدر دجاج
20 رأسًا من النوع اللولبي
500 جرام/صينية
60 صواني / دقيقة
أرجل الدجاج
20 رأسًا من النوع اللولبي
1000 جرام/صينية
40 صواني / دقيقة
ضلوع لحم الخنزير
14 أو 16 رأسًا من النوع اللولبي، خاضعة للاختبار
خاص بالعميل
تأكيد عن طريق الاختبار
أجنحة الدجاج
14 أو 16 رأسًا من النوع اللولبي، خاضعة للاختبار
خاص بالعميل
تأكيد عن طريق الاختبار
لحم الحلزون
14 رأسًا من النوع اللولبي كتكوين محتمل
خاص بالعميل
تأكيد عن طريق الاختبار
شرائح البلطي
12-نوع حزام الرأس
460 جرام/صينية
30 صواني / دقيقة
الأرقام أعلاه هي بيانات مرجعية للتطبيق. ولا ينبغي تفسيرها على أنها نتائج أداء مدققة بشكل مستقل أو مخرجات مضمونة لكل بيئة إنتاج.
4. الميزات التقنية الرئيسية للخط الآلي لتعبئة اللحوم الطازجة
4.1 التغذية الخاصة بالمنتج للمواد اللزجة
تهدف التغذية بمساعدة المسمار إلى معالجة التدفق غير المتناسق المرتبط بأجزاء اللحوم الرطبة واللزجة. تظل أبعاد المسمار الصحيحة، وهندسة القادوس، وإعدادات التغذية ضرورية للتشغيل الموثوق.
بالنسبة للمنتجات ذات الأشكال أو الأحجام المختلفة إلى حد كبير، قد لا يوفر التكوين الفردي نتائج جيدة بنفس القدر عبر جميع أنواع المنتجات.
4.2 تخطيطات الخطوط المرنة وتكوينات المنفذ المزدوج
اعتمادًا على طراز المعدات وتصميم الخط، يمكن تكوين النظام بمسار تفريغ واحد أو منافذ مزدوجة لتوزيع المنتج على مسارين للتعبئة.
قد يساعد تخطيط المنفذ المزدوج في تحقيق التوازن بين سعة التعبئة والتغليف النهائية أو دعم تنسيقات التعبئة والتغليف المختلفة. تعتمد فوائد الإنتاجية الفعلية على مزامنة نظام الوزن، وترتيب التفريغ، والمعدات النهائية.
4.3 الرفض واسترداد المنتج
يمكن لآلية الرفض أو الاسترداد المتكاملة فصل الأجزاء التي تقع خارج نطاق قبول الوزن المحدد.
يجب تحديد المنتج المجمع والتعامل معه وفقًا لإجراءات سلامة الأغذية وإمكانية التتبع وإعادة العمل في المصنع. لا يعني الاسترداد تلقائيًا أنه يمكن إرجاع المنتج المرفوض إلى عملية الإنتاج دون فحص.
4.4 البناء الصحي والوصول إلى التنظيف
يستخدم تكوين LEESOLU الموصوف الفولاذ المقاوم للصدأ الآمن غذائيًا لجسم الماكينة، جنبًا إلى جنب مع مكونات القادوس القابلة للإزالة ومحطة تنظيف القادوس المخصصة.
تهدف هذه الميزات إلى تسهيل التنظيف والمساعدة في تقليل بقايا اللحوم المتبقية. ويعتمد أداء النظافة النهائي على التصميم الكامل للمعدات، بما في ذلك اللحامات، والأختام، والمواد الملامسة للمنتج، والصرف، وإمكانية الوصول، وإجراءات التنظيف التي تستخدمها المنشأة.
إن اختيار المواد الغذائية وحده لا يثبت الامتثال لكل لوائح سلامة الأغذية أو متطلبات إصدار الشهادات. يجب على المشترين التحقق من الوثائق المعمول بها وتصميم المعدات وفقًا لمتطلبات السوق المستهدفة.
4.5 إعدادات الوزن المستهدف المرنة
يمكن للمشغلين ضبط معلمات الوزن المستهدف من خلال واجهة شاشة اللمس الخاصة بالجهاز عند التغيير بين مواصفات المنتج المدعومة.
يعتمد وقت التغيير العملي على ما إذا كان المنتج، أو تكوين القادوس، أو مكونات التغذية، أو أبعاد الدرج، أو متطلبات التنظيف بحاجة أيضًا إلى التغيير. قد تتطلب عمليات تبديل المنتج التي تتضمن مواد خام مختلفة التنظيف والتحقق قبل استئناف الإنتاج.
5. كيفية اختيار الميزان متعدد الرؤوس المناسب للحوم الطازجة
قد يؤدي اختيار الماكينة بناءً على عدد رؤوس الوزن فقط أو السرعة القصوى المعلن عنها إلى تكوين غير مناسب.
قبل شراء خط وزن وتعبئة اللحوم الطازجة الآلي، قم بتقييم العوامل التالية.
عامل الاختيار
أسئلة لطرحها
لماذا يهم
خصائص المنتج
هل اللحم لزج أم رطب أم هش أم غير منتظم أم محشو بالعظم؟
يحدد هيكل التغذية والمناولة المناسب
أبعاد الجزء
ما هو الحد الأدنى والحد الأقصى لأحجام القطع؟
يؤثر على حجم القادوس واستقرار التغذية والتفريغ
وزن العبوة المستهدفة
هل المطلوب 500 جرام أم 1000 جرام أم وزن آخر؟
يؤثر على مجموعات الوزن ووقت دورة الإنتاج
تحمل الوزن
ما هي حدود الوزن العلوي والسفلي المقبولة؟
يحدد أداء الوزن المطلوب
الإنتاجية المطلوبة
ما هو عدد الصواني التي يجب إنتاجها في الدقيقة أو في كل وردية عمل؟
تحديد السعة المطلوبة للخط الكامل
مواصفات الدرج
ما هي أبعاد الدرج والمواد؟
يؤثر على إزالة الدرج وتحديد موضعه وملئه
متطلبات التنظيف
ما هي الأجزاء التي تتطلب الإزالة أو الغسيل أو الفحص؟
يؤثر على إجراءات الصرف الصحي ووقت التغيير
تخطيط المصنع
ما مقدار المساحة المتوفرة، وأين توجد آلات المنبع والمصب؟
يحدد ترتيب الناقل وتكامل الخط
الامتثال المحلي
ما هي متطلبات ملامسة الطعام والكهرباء والآلات المطبقة؟
يساعد على ضمان أن المعدات المقترحة تلبي متطلبات المشتري
هل يستطيع الميزان متعدد الرؤوس التعامل مع قطع اللحوم المختلفة؟
من المحتمل، نعم. ومع ذلك، يعتمد التوافق على الاختلافات بين المنتجات.
قد لا يكون النظام المصمم لأرجل الدجاج الكبيرة هو التكوين الأكثر ملاءمة لأجنحة الدجاج الصغيرة أو اللحوم المقطعة جيدًا. إذا كانت أبعاد المنتج أو متطلبات الالتصاق أو التعامل تختلف بشكل كبير، فقد تكون التكوينات المنفصلة أو الأجهزة المخصصة أكثر ملاءمة.
يمكن لشركة LEESOLU استخدام عينات المنتجات المقدمة من العملاء لتقييم سلوك التغذية وثبات الوزن والإنتاجية العملية قبل التوصية بالتكوين.
كيف يجب على المشترين الموازنة بين دقة الوزن وسرعة الإنتاج؟
الوزن المستهدف هو عامل واحد فقط يؤثر على الإنتاجية. يؤثر أيضًا حجم المنتج، والتوزيع عبر رؤوس الوزن، واستقرار التغذية، ووقت التفريغ، والتعامل مع الدرج النهائي على الإخراج.
على سبيل المثال، تشتمل التكوينات المرجعية لشركة LEESOLU على صواني صدور الدجاج سعة 500 جرام بمعدل يصل إلى 60 صينية في الدقيقة وصواني أرجل الدجاج سعة 1000 جرام بمعدل يصل إلى 40 صينية في الدقيقة.
يجب التعامل مع هذه الأمثلة على أنها معايير خاصة بالتكوين بدلاً من المقارنة المباشرة الخاضعة للرقابة، لأن المنتجات وظروف الإنتاج مختلفة.
يجب أن تسجل تجربة المعدات الهادفة ما يلي على الأقل:
· المتوسط والاختلاف في وزن العبوة المكتملة.
· نسبة العبوات ضمن الوزن المسموح به.
· سرعة الإنتاج المتوسطة والمستدامة.
· معدل المنتج المرفوض أو المسترد.
· تلف المنتج وتراكم البقايا.
· وقت التنظيف والتغيير.
تساعد هذه القياسات المشترين على تقييم أداء الوزن والإنتاجية العملية للخط الكامل.
6. ما هي الشركات التي يمكنها الاستفادة من التعبئة الآلية للحوم الطازجة؟
إن حلول وزن اللحوم الطازجة وتغليفها في صينية LEESOLU مخصصة للشركات التي تحتاج إلى عمليات تقسيم متكررة وعمليات تعبئة منسقة.
معالجات اللحوم الطازجة: لصدور الدجاج وأرجل الدجاج وأضلاع لحم الخنزير ومنتجات اللحوم الطازجة الأخرى التي يمكن التحكم فيها.
المطابخ المركزية: لأجزاء اللحوم الموحدة المستخدمة في إعداد الوجبات وعمليات تقديم الطعام.
مقاولو تغليف المواد الغذائية: لبيئات الإنتاج التي تتعامل مع العديد من العملاء أو أحجام الأجزاء أو تنسيقات الأدراج.
يمكن تكوين الخط كنظام وزن أساسي أو كحل متكامل يتضمن التغذية، والوزن، ومناولة الصينية، والنقل، واسترداد المنتج.
يعتمد التكوين النهائي على تخطيط المصنع ومجموعة المنتجات والمخرجات المطلوبة ومتطلبات التكامل.
7. الأسئلة المتداولة
س1. هل يستطيع الميزان متعدد الرؤوس من النوع اللولبي التعامل مع اللحوم الطازجة اللزجة؟
يستخدم الميزان متعدد الرؤوس من النوع اللولبي التغذية النشطة للمساعدة في تحريك المنتج اللزج نحو نقطة التفريغ. يمكن أن تكون مناسبة لمنتجات مثل أجزاء الدجاج وأضلاع لحم الخنزير وقطع اللحوم الرطبة الأخرى. ومع ذلك، فإن الملاءمة تعتمد على أبعاد المنتج، ورطوبته، ولزوجته، وميله إلى الالتصاق ببعضه البعض. يوصى باختبار عينات المنتج الفعلية قبل تأكيد التصميم.
س2. ما هو عدد رؤوس الوزن اللازمة لتغليف اللحوم الطازجة؟
يعتمد العدد المناسب من الرؤوس على المنتج والوزن المستهدف والدقة المطلوبة وسرعة الإنتاج. تشتمل أمثلة تطبيقات LEESOLU على موازين لولبية ذات 14 رأسًا و16 رأسًا و20 رأسًا، بالإضافة إلى نظام من نوع الحزام ذو 12 رأسًا لشرائح البلطي الرقيقة. لا يضمن العدد الأعلى لعدد الأشخاص تلقائيًا إنتاجية أكبر أو دقة أفضل. يجب تقييم التكوين الكامل مقابل التطبيق المحدد.
س3. ما هي سرعة الإنتاج التي يمكن أن يحققها خط تعبئة صينية اللحوم الطازجة الآلي؟
في تكوينات تطبيق LEESOLU الموثقة، تتضمن السرعات المرجعية ما يلي: · صدر دجاج، 500 جرام لكل صينية: ما يصل إلى 60 صينية في الدقيقة. · أرجل الدجاج، 1000 جرام لكل صينية: ما يصل إلى 40 صينية في الدقيقة. · شرائح بلطي 460 جرام للصنية: 30 صينية في الدقيقة. هذه هي الأرقام الخاصة بالتطبيق. يجب تأكيد الإخراج الفعلي من خلال الاختبار مع منتج العميل ومواد التعبئة والتغليف.
س 4. كيف يمكن تنظيف المعدات بين دفعات الإنتاج؟
يتضمن تكوين المعدات الموصوف مكونات قادوس قابلة للإزالة ومحطة تنظيف قادوس مخصصة لتسهيل التنظيف. يجب تحديد طريقة التنظيف المناسبة، والتكرار، وإجراءات التفكيك، والتحقق من الصحة وفقًا لتصميم الماكينة، ومنتج اللحوم الذي تتم معالجته، وبرنامج سلامة الأغذية الخاص بالمنشأة. يجب على المشترين طلب تعليمات التنظيف والتأكد من الأجزاء الملامسة للمنتج التي يمكن إزالتها أو فحصها أو غسلها.
س5. هل يمكن للخط أن يرفض تلقائيًا الأجزاء ذات الوزن المنخفض أو الزائد؟
يمكن لنظام الرفض أو الاسترداد الذي تم تكوينه فصل الأجزاء التي تقع خارج حدود الوزن المحددة. وينبغي تأكيد حدود قبول النظام ومنطق الرفض وترتيبات الاسترداد أثناء تصميم المشروع. يجب أن يحدد المصنع أيضًا كيفية فحص المنتج المرفوض وتسجيله والتعامل معه قبل أي إعادة صياغة.
س6. هل يمكن للخط استيعاب أحجام صينية مختلفة وأوزان مستهدفة؟
نعم، ضمن نطاق التشغيل المدعوم وتكوين المعدات المحدد. يمكن تعديل معلمات الوزن المستهدف من خلال واجهة شاشة اللمس. ومع ذلك، قد تتطلب التغييرات في أبعاد الدرج أو أحجام قطع اللحم أو سلوك التغذية أو نوع المنتج تعديلات ميكانيكية إضافية أو اختبار أو تنظيف.
س7. هل يجب على معالج الطعام شراء ميزان متعدد الرؤوس أو خط تعبئة كامل؟
قد يكون الميزان متعدد الرؤوس المستقل مناسبًا عندما يكون لدى المصنع بالفعل معدات تغذية ومعالجة صينية ومعدات تعبئة وتغليف متوافقة. قد يكون الخط المتكامل الكامل هو الأفضل عندما تحتاج الأعمال إلى تنسيق التغذية والوزن وتحديد موضع الدرج وتوزيع المنتج والرفض أو الاسترداد. يجب أن يعتمد القرار على المعدات الموجودة والإنتاجية المطلوبة والمساحة الأرضية المتاحة وتكاليف التكامل وخطط الإنتاج المستقبلية.
الاستنتاج: بناء نظام آلي لتغليف اللحوم الطازجة حول المنتج
يمثل وزن اللحوم الطازجة وتعبئتها في الصينية تحديًا لأن منتجات اللحوم تختلف في الحجم والشكل والرطوبة والالتصاق. قد لا يوفر نظام الوزن التقليدي تغذية متسقة أو تفريغًا موثوقًا لكل منتج.
تم تصميم حلول الوزن متعدد الرؤوس من النوع اللولبي من LEESOLU لمواجهة هذه التحديات من خلال التغذية الخاصة بالمنتج، والوزن المركب، والتعامل الآلي مع الدرج، والاسترداد الاختياري للمنتج. يمكن أن تدعم التكوينات المختلفة التطبيقات التي تتراوح من صدور الدجاج وأرجل الدجاج إلى أضلاع لحم الخنزير ومنتجات اللحوم اللزجة الأخرى، في حين يمكن اعتبار نظام من نوع الحزام للمأكولات البحرية الحساسة.
يبدأ حل الأتمتة الأكثر فعالية بالمنتج الفعلي بدلاً من السرعة الرئيسية للجهاز. يساعد تقييم عينات المنتج، والأوزان المستهدفة، وتفاوتات الوزن المقبولة، ومتطلبات التنظيف، وقدرة التغليف النهائية في تحديد مواصفات أكثر واقعية للمعدات.
بالنسبة لمجهزي اللحوم الطازجة، والمطابخ المركزية، ومصنعي الأطعمة الجاهزة، وموردي السوبر ماركت، يمكن للخط المتكامل الذي تم تكوينه بشكل صحيح أن يدعم التقسيم الأكثر اتساقًا، والإنتاج الأكثر تنسيقًا، وإجراءات التنظيف والتشغيل الأكثر قابلية للإدارة.
هل تخطط لوزن اللحوم الطازجة وخط التعبئة والتغليف الآلي؟ اتصل بـ LEESOLU لمناقشة نوع منتجك ووزن الدرج المستهدف وسرعة الإنتاج المطلوبة وتخطيط المصنع. يمكن أن يساعد اختبار عينة المنتج في تحديد آلية التغذية المناسبة وتكوين الوزن وترتيب الخط قبل الانتهاء من المشروع.
تعمل التعبئة الشبكية الآلية على إطالة عمر الإنتاج من خلال توفير تدفق الهواء الحيوي. تؤدي ترقية خطك إلى خفض تكاليف العمالة، وإيقاف هبة المنتج، وزيادة الإنتاج اليومي إلى الحد الأقصى.
تستخدم حشوات المساحيق التي يتم التحكم فيها بالغبار تقنية الاستخراج الفراغي والمثاقب التي تعمل بمحرك مؤازر لتعبئة المواد الدقيقة. تمنع هذه الأنظمة الآلية الهدر، وتضمن السلامة، وتعظيم عائد الاستثمار.
تستخدم آلات التغليف الأفقية الحركة الجانبية لتعبئة المواد الصلبة والمساحيق والسوائل بأمان. تضمن هذه الأنظمة وجود أختام مانعة للتسرب، وخفض تكاليف العمالة، وزيادة عائد الاستثمار الخاص بك.
